Recette de bol de saumon au wasabi – Le blog de Soccer Mom

Recette de bol de saumon au wasabi – Le blog de Soccer Mom


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Cette recette de bol de saumon est une collaboration sponsorisée avec Mizkan et le Réseau d'influence vers l'avant. Cependant, toutes les pensées et opinions sont les miennes.

Cette bol de saumon au wasabi est une combinaison alléchante des saveurs sucrées, épicées et umami qui incarnent la cuisine japonaise. Il est facile à préparer à la maison et tellement délicieux qu'il rivalise avec n'importe quel plat que vous trouverez dans un restaurant! Cette recette de bol de saumon est une collaboration sponsorisée avec Mizkan et le Forward Influence Network.

Quel est le seul produit dont nous ne pouvons nous passer pour préparer des plats japonais? La réponse est simple: Vinaigre de riz naturel Mizkan. Non seulement nous utilisons du vinaigre de riz naturel Mizkan dans nos plats d'inspiration japonaise, nous l'utilisons également dans de nombreuses autres recettes! J'aime particulièrement la saveur douce du vinaigre de riz naturel Mizkan pour la vinaigrette – et sans gras et sans calories, c'est sans culpabilité! Mizkan fait également un délicieux Mirin (Vin de cuisine doux japonais), qui est l'astuce secrète de mon mari pour cuisiner des légumes que nos enfants adorent manger! Mizkan rend la cuisine et la dégustation de recettes japonaises authentiques à la maison facilement accessibles.

Bol de riz au saumon avec mayonnaise au wasabi

Ce bol de saumon asiatique est fou savoureux et tellement délicieux qu'il me laisse toujours envie de plus! C'est l'un de mes plats préférés de TOUS les temps, donc je ne sais pas ce qui m'a pris si longtemps pour publier la recette sur le blog!

Mieux vaut tard que jamais, n'est-ce pas?

Non seulement il a un goût incroyable, mais ce bol de saumon au wasabi est également magnifique. Regardez toutes ces couleurs vives!

Oh, et je dois également mentionner qu'il ne faut que 30 minutes environ pour faire du début à la fin!

Si vous avez voulu essayer de faire de la cuisine japonaise à la maison, ces bols à saumon faciles sont une excellente façon de commencer! Continuez à lire pour tous nos conseils de préparation «top secret» et nos ingrédients incontournables pour créer des saveurs authentiques d'inspiration japonaise dans votre propre cuisine!

Bol de riz à sushi au saumon japonais avec des baguettes

Ce dont vous avez besoin pour préparer des bols de saumon asiatiques

  • Filets de saumon – Notre protéine préférée facile à cuisiner (vraiment!) Et une bonne source d'oméga-3.
  • Riz à sushis – Ce riz gluant japonais a une délicieuse touche de saveur sucrée et salée et est l'accord parfait pour nos bols de saumon asiatique!
  • Vinaigre de riz naturel Mizkan Un ingrédient essentiel pour faire à la fois notre riz à sushi ET notre mayo au wasabi.
  • Nori – De fines feuilles d'algues utilisées pour faire des rouleaux de sushi.
  • Gingembre mariné – Un accompagnement de sushi commun, le gingembre est un incontournable de notre bol!
  • Avocat – Ajoute un élément crémeux à notre plat, ainsi que de bonnes graisses.
  • Noix de cajou hachées – Nos noix, noix de cajou préférées ajoutent un petit croquant amusant au plat.
  • Mayonnaise – La base de notre sauce mayo au wasabi.
  • Sucre – Utilisé à la fois dans notre assaisonnement pour riz à sushi et dans la mayonnaise au wasabi.
  • Sel
  • Jus de citron

Comment faire des bols de saumon au wasabi

Nos bols à saumon sont composés de quatre parties:

  1. Saumon
  2. Riz à sushis
  3. Mayo au wasabi
  4. Les fixins (légumes, gingembre, etc.)

Ce bol de saumon au wasabi est une combinaison alléchante des saveurs sucrées, épicées et umami qui incarnent la cuisine japonaise. C'est facile à faire à la maison et tellement délicieux qu'il rivalise avec n'importe quel plat que vous trouverez dans un restaurant!

Comment faire du riz à sushi parfait

Parce qu'il faut plus de temps pour cuisiner, vous voudrez commencer par faire du riz à sushi en premier. Cuire selon les instructions sur l'emballage, soit dans une machine à riz, soit sur une cuisinière. Nous faisons la quantité recommandée sur le paquet de riz, généralement environ 1 1/2 à 2 tasses de riz sec.

Un mélange d'assaisonnement au vinaigre est essentiel au riz à sushi – il donne au riz à sushi cette irrésistible saveur sucrée et salée.

Chaque chef de sushi a sa propre recette exclusive et garde souvent ses ratios exacts secrets. Cependant, après pas mal d’essais et d’erreurs, nous avons trouvé une recette que nous aimons:

  • 1/2 tasse de vinaigre de riz naturel Mizkan
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel

Chauffer ce mélange dans une petite casserole en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent complètement.

verser le vinaigre de riz naturel Mizkan dans une casserole

Lorsque le riz à sushi est terminé, transférez-le dans un grand bol et laissez-le refroidir suffisamment pour être manipulé. Ensuite, vous allez ajouter le mélange de vinaigre à votre riz et le mélanger jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Votre riz doit être collant, mais pas mouillé.

Choisir le bon vinaigre est important lors de la fabrication du riz à sushi, et le vinaigre de riz est le choix traditionnel. Mizkan est la marque de vinaigre de riz n ° 1 au Japon * – vous ne pouvez pas battre cela pour une saveur authentique! Heureusement pour nous, il est désormais disponible aux États-Unis chez des détaillants tels que Walmart.

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* ISR INTAGE. Revenus de vente cumulés de vinaigre de riz 2014-2018.

Ensuite, faites cuire le saumon

Nous commençons généralement par le saumon pendant la cuisson du riz. De cette façon, tout se termine à peu près en même temps!

Nous assaisonnons légèrement notre saumon avec du sel, du poivre et des graines de sésame pour laisser transparaître la saveur du saumon.
Mon mari a une méthode infaillible pour cuire le saumon sur la cuisinière. Voici une ventilation rapide de cette technique:

  1. Faire chauffer la sauteuse à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco pour graisser la poêle.
  2. Placer le saumon dans la poêle, côté peau vers le bas.
  3. Lorsque le saumon est cuit à mi-cuisson, retournez-le de sorte que le côté peau soit orienté vers le haut. Vous verrez une ligne distincte au milieu du saumon quand il est temps de retourner – environ 5-7 minutes de temps de cuisson.
  4. Couvrir la casserole, retirer du feu et laisser le saumon cuire à la vapeur pendant 10 minutes pour une cuisson moyenne parfaite.

En relation: Cliquez ici pour une photo détaillée étape par étape de la méthode ci-dessus pour cuire un saumon parfait à chaque fois.

Comment faire du wasabi mayo

Fouetter ensemble les ingrédients de la mayonnaise au wasabi dans un petit bol à mélanger jusqu'à homogénéité. Pour un bruissement plus facile, nous aimons mettre notre mayonnaise au wasabi dans une petite bouteille, mais vous pouvez également utiliser une cuillère.

Superposez vos bols à saumon

Une fois tous vos composants cuits, il est temps de construire vos bols à saumon!

Nous commençons avec 1/3 – 1/2 tasse de riz à sushi dans chaque bol. Ensuite, nous plaçons un filet de saumon au milieu (assurez-vous d'enlever la peau avant de servir).

Enfin, nous garnissons de certains de nos accompagnements de sushi préférés comme le gingembre mariné, l'avocat, les lanières de nori et les noix de cajou hachées et un généreux filet de notre mayonnaise maison au wasabi.

Ce bol de saumon au wasabi est une combinaison alléchante des saveurs sucrées, épicées et umami qui incarnent la cuisine japonaise. C'est facile à faire à la maison et tellement délicieux qu'il rivalise avec n'importe quel plat que vous trouverez dans un restaurant!

Recette de bol de saumon au wasabi (copie imprimable)

Ce bol de saumon au wasabi est une combinaison alléchante des saveurs sucrées, épicées et umami qui incarnent la cuisine japonaise. C'est facile à faire à la maison et tellement délicieux qu'il rivalise avec n'importe quel plat que vous trouverez dans un restaurant!

Recette de bol de saumon au wasabi

Ce bol de saumon au wasabi est une combinaison alléchante des saveurs sucrées, épicées et umami qui incarnent la cuisine japonaise. C'est facile à faire à la maison et tellement délicieux qu'il rivalise avec n'importe quel plat que vous trouverez dans un restaurant!

Cours: Plat principal

Cuisine: Japonais

Mot-clé: Asiatique, riz, saumon, fruits de mer, sushi

Portions: 2

Calories: 795 kcal

Auteur: Stacey aka la maman du football

Ingrédients

  • 2 filets de saumon 6-8 oz chacun
  • 1 feuille nori émincé
  • 1 Avocat haché ou tranché
  • 6-10 pièces gingembre mariné
  • 2 Cuillères à soupe noix de cajou haché

Pour le Sushi Rice

  • 1 1/2 tasses riz à sushis non cuit
  • 2 tasses l'eau
  • 1/2 tasse Vinaigre de riz Mizkan
  • 1/2 tasse sucre
  • 1 Cuillerée à soupe sel

Pour le Wasabi Mayo

  • 4 Cuillères à soupe Mayonnaise
  • 1 cuillère à café Vinaigre de riz Mizkan
  • 1 cuillère à café wasabi
  • 1 Cuillerée à soupe sucre
  • Jus de 1/2 citron

Instructions

Faire le sushi riz

  1. Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

  2. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre de riz Mizkan, le sucre et le sel.

  3. Chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.

  4. Retirer du feu et verser le mélange de vinaigre sur le riz à sushi refroidi dans un grand bol à mélanger.

  5. Remuer jusqu'à ce que le mélange de vinaigre soit uniformément trempé dans le riz à sushi. Le riz doit être collant, mais pas mouillé.

Pour cuire le saumon:

  1. Assaisonner légèrement le saumon avec du sel, du poivre et des graines de sésame (facultatif).

  2. Faire chauffer la sauteuse à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco pour graisser la poêle. Placer le saumon dans la poêle, peau vers le bas.

  3. Lorsque le saumon est cuit à mi-cuisson, retournez-le de sorte que le côté peau soit orienté vers le haut. Vous verrez une ligne distincte au milieu du saumon quand il sera temps – environ 5-7 minutes.

  4. Couvrir la casserole, retirer du feu et laisser le saumon cuire à la vapeur pendant 10 minutes (pour une cuisson moyenne).

Comment faire du wasabi mayo

  1. Fouetter ensemble les ingrédients de la mayonnaise au wasabi dans un petit bol à mélanger jusqu'à homogénéité.

  2. Superposez vos bols de saumon avec environ 1/3 tasse de riz à sushi, un filet de saumon, une pincée de gingembre, un demi-avocat, des lanières de nori, des noix de cajou et terminez avec un filet de mayonnaise au wasabi.

Notes de recette

Remarque: les informations nutritionnelles ne sont qu'une estimation approximative; les valeurs réelles varieront en fonction des ingrédients exacts utilisés et de la quantité de recette préparée.

Apports nutritionnels

Recette de bol de saumon au wasabi

Quantité par portion

Calories 795 Calories des lipides 369

% Valeur quotidienne*

Graisse 41g63%

Gras saturés 6g38%

Cholestérol 99mg33%

Sodium 190mg8%

Potassium 1433mg41%

Les glucides 65g22%

Fibre 9g38%

Sucre 5g6%

Protéine 42g84%

Vitamine A 280IU6%

Vitamine C 11 mg13%

Calcium 47mg5%

Le fer 4 mg22%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Ce bol de saumon au wasabi est une combinaison alléchante des saveurs sucrées, épicées et umami qui incarnent la cuisine japonaise. Il est facile à préparer à la maison et tellement délicieux qu'il rivalise avec n'importe quel plat que vous trouverez dans un restaurant!

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Stacey aka la maman du football

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Dernière mise à jour le 21 janvier 2020 à 12h59





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